It-tuffieħ huwa frott b'valur nutrittiv eżaġerat?
"Tuffieħ kuljum iżomm lit-tabib bogħod."
Dan kien fil-fatt reklam użat biex isalva l-industrija tat-tuffieħ matul il-Kbir Projbizzjoni fl-Istati Uniti fis-snin tletin.
Allura, "tuffieħ kuljum" hija konfoffa kummerċjali, jew hija verament ta 'benefiċċju għall-bnedmin?
It-tuffieħ huwa frott ordinarju li huwa overrated?
Tqabbil ta 'nutrijenti komuni
Il-frott huwa parti importanti minn dieta bilanċjata. Frott frisk huwa sors importanti ta 'nutrijenti bħal vitamina Ċ, beta-karotene, potassju, fibra tad-dieta, u varjetà ta' fitokimiċi.
Għalkemm il-kontenut ta 'vitamini, minerali, u fibra tad-dieta fit-tuffieħ mhuwiex għoli, il-vantaġġ tiegħu huwa li huwa għani fl-antiossidanti.
Tqabbil tal-kapaċità antiossidanti.
Studju qabbel cranberries, tuffieħ, għeneb, frawli, ħawħ, lumi, lanġas, banana, larinġ, ananas u grejpfrut, li huma frott antiossidant relattivament komuni, u sab li t-tuffieħ għandu kapaċità antiossidant qawwija ħafna.
Għalkemm huwa kemmxejn agħar mill-ewwel cranberry, huwa ħafna aktar komuni mill-cranberries frisk!
▲L-istudju sab li l-cranberries għandhom l-ogħla kontenut antiossidant totali, segwit minn tuffieħ, għeneb aħmar, frawli, ħawħ, lumi, lanġas, banana, larinġ, grejpfrut u ananas.
L-istudju jemmen li l-kapaċità super anti-ossidanti tat-tuffieħ prinċipalment ġejja mill-fenoli sinjuri u komprensivi tiegħu, bħal aċidu chlorogenic, quercetin, catechins, proanthocyanidins, eċċ.
Dan l-ingredjent antiossidant qawwi għandu ħafna benefiċċji għas-saħħa.
Studju wera li t-tuffieħ huwa rikk f'sustanzi bijoattivi anti-infjammatorji fenoliċi, li jistgħu jnaqqsu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari.
Test li jqabbel l-effetti tat-tuffieħ, tal-lanġas u tal-ħawħ fuq il-lipidi tad-demm tal-firien sab li l-kontenut tal-fibra tad-dieta ta 'dawn it-tliet frott ma kienx differenti ħafna, iżda t-tuffieħ kellu kapaċità akbar li jbaxxi l-kolesterol u jtejjeb l-antiossidanti tal-plażma. Dan huwa relatat mal-fatt li t-tuffieħ fih aktar antiossidanti fenoliċi.
Studju li investiga d-dieta u l-istil tal-ħajja ta 'kważi 600 ażmatiku u 900 mhux ażmatiku wera li t-teħid tat-tuffieħ kien korrelatat b'mod negattiv qawwi mal-ażma.
Barra minn hekk, studji sabu li l-ikel tat-tuffieħ qabel l-ikel jista 'jgħin biex jitlef il-piż: li tiekol tuffieħ żgħir qabel ma tiekol jista' jnaqqas il-konsum tal-ikel b'200kcal u jgħin biex jikkontrolla l-piż.
Ir-raġuni hija li t-tuffieħ huwa kbir, mimli piż, rikk fl-ilma u f'fibra tad-dieta, li jista 'jġib sodisfazzjon għall-istonku.
F'dan il-każ, tixrob aktar ilma u tiekol ħxejjex l-ewwel meta tiekol jista 'jkollhom ukoll l-istess effett!
Laħam differenti
Minbarra t-tuffieħ tal-laħam abjad li spiss nieklu, issa hemm varjetajiet ġodda ta 'tuffieħ tal-laħam aħmar.
▲ Studji sabu li l-ammont totali ta 'komponenti antiossidanti fit-tuffieħ tal-laħam aħmar huwa ogħla minn dak fit-tuffieħ tal-laħam abjad
Studji wrew li l-aċidu kloroġeniku, anthocyanin, u aċidu organiku li jinsabu fil-qoxra u l-laħam tat-tuffieħ tal-laħam aħmar huma ogħla minn dawk tat-tuffieħ tal-laħam abjad.
U dawn is-sustanzi huma kollha antiossidanti tajbin.
Meta wieħed jiġġudika mill-kulur tal-laħam, il-valur nutrittiv tat-tuffieħ tal-laħam aħmar jista 'jkun ogħla.
Il-qoxra tat-tuffieħ hija sors prezzjuż ta 'komponenti antiossidanti. Studji sabu li l-kontenut fenoliku totali fil-qoxra tat-tuffieħ huwa l-ogħla, l-ammont totali ta 'komponenti antiossidanti fil-laħam huwa ħafna aktar baxx minn dak fil-qoxra, u quercetin jinstab biss fil-qoxra.
Studju sab li l-kapaċità antiossidant tal-qoxra ta’ tuffieħ Idared ta’ daqs medju hija ekwivalenti għal 820 mg ta’ vitamina Ċ.
Trab tal-ħall tat-tuffieħ tas-sidrumagħruf ukoll bħala ħall tas-sidru jew ACV, huwa tip ta 'ħall magħmul mis-sidru jew most tat-tuffieħ u għandu kulur ambra pallidu għal medju. L-ACV mhux pasturizzat jew organiku fih omm tal-ħall, li għandu dehra bħal għanqbut u jista 'jagħmel il-ħall jidher kemmxejn maħlul.
L-ACV jintuża fi ilbies għall-insalata, immarinat, vinaigrettes, preservattivi tal-ikel, u chutneys, fost affarijiet oħra. Huwa magħmul billi tfarrak it-tuffieħ u tagħfas il-likwidu. Il-batterji u l-ħmira huma miżjuda mal-likwidu biex jibdew il-proċess ta 'fermentazzjoni alkoħolika, u z-zokkor jinbidel f'alkoħol. Fi proċess tat-tieni fermentazzjoni, l-alkoħol jiġi kkonvertit f'ħall minn batterji li jiffurmaw l-aċidu aċetiku (acetobacter). L-aċidu aċetiku u l-aċidu maliku jagħtu lill-ħall it-togħma qarsa tiegħu.
1. Użat bħala antiossidant;
2. Antianafilassi, speċjalment dermatite;
3. Prevenzjoni tas-snien mħassra;
4. Whitening, sliming u trażżin halitosis;
5. Tnaqqis tal-pressjoni tad-demm;
6.Hari-restawr u hari-darkening;
7.Tbaxxija tal-kolesterol tas-serum.
1. Trab tal-Ħall tas-sidru tat-tuffieħ jista 'jiġi applikat fil-qasam tal-ikel.
(1) Trab tal-Ħall tas-sidru tat-tuffieħ jista 'jipprovdi nutrizzjoni lill-ġisem.
(2) Trab tal-Ħall tas-sidru tat-tuffieħ għandu l-funzjoni ta 'anti-ossidant.
(3) Trab tal-Ħall tas-sidru tat-tuffieħ jista 'jnaqqas ix-xaħam madwar l-organi tal-ġisem.
2. Trab tal-ħall tat-tuffieħ tas-sidru jista 'jiġi applikat fil-qasam farmaċewtiku.
(1) Trab tal-Ħall tas-sidru tat-tuffieħ jista 'jtejjeb ir-reżistenza tal-ġisem għall-ġlieda kontra l-mard.
(2) Trab tal-Ħall tas-sidru tat-tuffieħ jista 'jipprevjeni l-istress ossidattiv.
Kilt tuffieħ illum?